Archivi categoria: Cibo e bevande

  Sono andato finalmente a mangiare al California Bakery, una piccola catena di pasticceria che, come cita lo slogan, è "Il forno d’America". Da quel che ho capito ce ne sono solo 3 in italia e sono tutti a Milano (ma … Continua a leggere →

  Oggi si festeggia Santo Kathay, una catena di negozi di alimentari (e non solo) veramente pregiata. Credo che a Milano ci siano tre negozi, uno vicino alla staz. Centrale, un altro non ricordo dove e il capo dei capi … Continua a leggere →

  Gradite un dolce? Allora eccone due, o meglio, i/il warabi mochi in due versioni. Intanto diciamo che il MOCHI è pasta di riso cotto a vapore e pestato quindi si tratta di un dolce essenzialmente a base di riso. Lei … Continua a leggere →

  Se vi piace l’agrodolce e soprattutto sopportate il sapore della zucca (KABOCHA) allora potreste apprezzare anche questo. In sostanza è una zucca affettata e cotta in brodo dashi, salsa di soia e zucchero. Piatto buono e particolare.   Voto: … Continua a leggere →

  Ci risiamo…la solita zuppetta di carne e patate…beh…in effetti…non vi posso dare torto, però almeno gli hanno cambiato il nome.Questa volta si chiama NIKUJAGA.Gli ingredienti sono praticamente i soliti: dashi e salsa di soia per fare il sughetto diciamo; … Continua a leggere →

  Ora cominciamo ad andare indietro nel tempo, non ricordo esattamente quando l’ho mangiato ma ricordo perfettamente il sapore.Il CHIRASI-ZUSI è un piatto abbastanza ricco, è riso al quale vengono aggiunti: aceto, carote, radice di loto, funghi, germogli di bambù, fogli … Continua a leggere →

  Breve stacco, facciamo una pausa con uno snack veloce. Vi presento il SENBEI, un biscotto di riso, salsa di soia e sale, quindi un biscotto salato. Buonissimo! A me piaciono un sacco questi dolcetti giapponesi di riso e salsa … Continua a leggere →

  Di questo piatto mi sono innamorato mentre veniva preparato, perchè ci sono tutti ‘sti pesciolini troppppo carini… (che pirla che sono). Il DAIKON OROSHI letteralmente tradotto sarebbe ‘il grattugiamento del daikon’ ovvero un piatto che ha come ingrediente principale appunto il … Continua a leggere →

  Questo l’ho mangiato il primo giorno dell’anno perchè pare che sia il piatto tipico da mangiare in famiglia tutti assieme.L’OZOUNI è una zuppa a base di brodo dashi con aggiunta di carote, cavolo cinese, daikon e carne di pollo.Buona … Continua a leggere →

  Ultimamente ho lasciato da parte il blog, allora parto con uno degli ultimi piatti che ho mangiato e poi andrò a ritroso nel tempo a ripescare i vecchi sapori di una volta, nel senso che parlerò dei piatti che ho … Continua a leggere →